摘要：
培养掌握现代旅行社管理及导游服务的基本理论和技能，从事旅行社经营管理和导游接待服务的高级技术应用性专门人才。˃旅游概论、导游文化基础知识、中国旅游地理、旅游心理... 培养掌握现代旅行社管理和导游服务基本理论和技能，从事旅行社管理和导游接待服务的高级技术应用型专门人才。
旅游概论、导游文化基础知识、中国旅游地理、旅游心理学、旅游政策法规、导游业务、区域模拟导游、英语导游讲解、出境领队实习、旅行社操作实习等专业课程以及取得导游资格证书的相关课程。
烹饪方向
培训要求
本专业培养具有熟练的烹饪技术实践技能、博大精深的烹饪科学理论、以及相应的餐饮管理知识和营销业务能力的高级职业技术人才。可在大中型酒店、团体餐饮部门从事技术和管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学和科研工作。
主修课
烹饪配料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国膳食养生科学、烹饪技术、糕点技术、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理原理、餐饮管理与实务。
就业方向
烹饪技术与营养专业的毕业生主要在各大酒店、星级酒店、连锁餐厅、餐厅、度假村、高端会所担任厨师。经过基层培训后，可以从事厨师、行政总厨等餐饮技术管理工作。餐饮部经理，或酒店经理。以及高等院校职业学校的烹饪教学和培训，以及各大单位食堂、医院的营养配餐。
酒店管理方向
培训要求
本专业注重培养学生的综合素质，重点学习经济管理基础知识和酒店管理基础理论。本专业突出服务技能培养。学生在校学习期间，将接受酒店前台、餐厅、客房等各方面的技能培训。
主修课
管理学原理、酒店管理概论、酒店营销、现代酒店财务管理、餐饮管理、前厅及客房管理、酒店人力资源管理、酒店服务技能、大学英语、行为组织等。
就业方向
应届毕业生可从事以下工作：各高星级酒店的餐厅服务人员、前厅接待员、客房预订员；各旅游公司及旅游管理部门的工作人员；各类酒店、餐厅、宾馆的楼层管理、大堂管理。管理、咨询、展览等工作；各酒店、餐厅、宾馆营业部从事商务谈判和对外联络服务；各宾馆、饭店、宾馆的营业部从事市场调查、情报和信息服务工作。
